avena

Donas con harina de avena

 

Ingredientes:

  • ½ de taza de harina de avena
  • 1 huevo
  • ¼ de taza de leche
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de cacao

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 175°C.
  2. Agregar todos los ingredientes secos en un recipiente e incorporarlos, en otro tazón agregar los ingredientes líquidos y batir hasta incorporarlos. Incorporar ambos ingredientes hasta formar una masa espesa; En un molde para hacer donas, rocié espray para cocinar agregue la masa hasta ¾ de su capacidad y hornee a 175°C por 15 minutos.
  3. Dejar enfriar y decorar al gusto.

Crepas de chocolate

 

Ingredientes:

  • ½ de taza de harina de avena
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de leche de almendras

Procedimiento:

  1. Mezcla todos los ingredientes en una batidora o licuadora; la mezcla debe de quedar un poco mas liquida a comparación con la mezcla de pancakes.
  2. En un sartén previamente caliente, cubrir todo el sartén con la mezcla en forma de crepa.
  3. Decorar con los ingredientes de tu preferencia.

Roles de canela

 

Ingredientes:

  • 1/3 de taza de harina de avena
  • 1/3 de taza de leche.
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/3 de taza de plátano.
  • Levadura
  • Azúcar al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Vainilla al gusto
  • Canela
  • Chocolate o cacao

Procedimiento:

  1. En un pequeño bowl mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
  2. Mientras tanto en la mezcladora o en un bowl grande mezclar los huevos, mantequilla derretida y azúcar. Luego agregar la mezcla de levadura; también ir agregando la harina de a poco, taza por taza. Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario; formar una bola y colocar la masa en un bowl rociado con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
  4. Mezclar el azúcar con la canela, dejar en un bowl.
  5. Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar con canela. Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar de 10-12 porciones. Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla. Dejar reposar por unos 30 minutos.
  6. Precalentar el horno a 180°C y hornear por unos 20 a 25 minutos.

Panque de plátano con harina de Avena

 

Ingredientes:

  • 2 tazas harina de avena
  • 1/4 taza crema de cacahuete (sin endulzar)
  • 1 cucharada miel de abeja
  • Nueces al gusto
  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • Chispas de chocolate al gusto

Procedimiento:

  1. Mezlcar todos los ingredientes secos con la harina de avena.
  2. Añadir los huevos, la miel, la crema de cachuate y los plátanos maduros previamente aplastados; batir hasta que la mezcla quede espesa
  3. .La colocamos en un molde previamente engrasado.
  4. Agregamos las chispas, y hornear por 30 minutos a 180°C.

Pizza con harina de avena

 

Ingredientes:

  • 1 ¼ tazas de harina de avena
  • 2 cds levadura
  • 200 ml agua tibia
  • 15 gr aceite de oliva extra virgen
  • al gusto sal
  • al gusto salsa de tomate (comprada o sazonada
  • al gusto queso a elegir (yo utilicé gouda)
  • al gusto peperonni (o de lo que quieras que sea tu pizza)

Procedimiento:

  1. En un recipiente hondo y grande, ponga la levadura y 2 cucharadas de agua caliente y mezcle bien. Deje que repose unos minutos. (Se deben de formar burbujas). Nota: si nada sucede después de 10-15 minutos, vuelva a empezar. Una vez que las burbujas aparezcan, agregue el resto del agua tibia, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelva bien.
  2. Divida la harina en 1/2 tazas. Debe de sobrar 1/4 de harina. Con una cuchara de madera, agregue 1/2 taza de harina al agua con levadura. Revuelva bien. Agregue otra 1/2 taza y vuelva a revolver. Al incorporar la última media taza de harina, la masa se debe de volver un poco dura y difícil de revolver. Si no es así, agregue otro 1/4 de taza de harina y revuelva.
  3. Cuando la masa esté lo suficientemente dura para seguir revolviendo, póngala en una superficie limpia y amásela durante 7 minutos. Si la masa está un poco pegajosa, se puede espolvorear con un poco de harina.
  4. Ponga un poquito de aceite de oliva en un bowl. Ponga la masa sobre el aceite hasta que esté cubierta. Cubra con una toalla húmeda y deje que se infle hasta que doble su tamaño.
  5. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, amásela otra vez y refrigere entre 6-8 horas para dejar que se infle otra vez.
  6. Después de 6-8 horas en el refrigerador, se puede utilizar la masa. Cortar la masa en el número de pizzas que se piensan preparar y formarla en pizzas. Dejar que llegue a temperatura ambiente antes de hornear; precalentar el horno a 180°C.
  7. Añadir la salsa de tomate, el queso y el pepperoni; hornear de 12-15 minutos a 260° C.

Brownies

 

Ingredientes:

  • 1 plátano grande maduro
  • 1 taza harina de avena
  • 2 huevos
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 2 sobres monk fruit o 2 cucharadas de miel de abeja pura
  • al gusto nuez
  • 1/4 taza chocolate amargo derretido
  • 3 cucharadas cacao en polvo s/a
  • 1/4 de aceite de coco
  • 1 chorrito vainilla

Procedimiento:

  1. Aplastar el plátano en un bowl y mezclarlo con el resto de los ingredientes húmedos. Menos el chocolate derretido.
  2. Mezclar bien los ingredientes secos, menos las nueces (van al final).
  3. Una vez tengas las dos, juntar las mezclas de ingredientes secos con la mezcla de ingredientes húmedos.
  4. Ya lista la masa, agregamos el 1/4 de chocolate derretido. Mezclamos bien y pasamos a una charola con papel para horno (será más fácil desprender los) y espolvoreamos la nuez en trozos.
  5. Meter al horno de 20 minutos a 180°.

Galletas con harina de arroz y avena

 

Ingredientes:

  • 2 tazas harina de arroz
  • 1 taza harina de avena
  • 1 taza harina de avena
  • 1 cucharadita vainilla
  • al gusto canela
  • 2 huevos
  • 1/2 barrita mantequilla (o sustituir por 1 1/2 cucharada aceite de coco)
  • 1/2 taza azúcar mascabada (o menos, según su gusto)
  • 1/2 taza azúcar mascabada (o menos, según su gusto)
  • al gusto nuez (opcional)
  • al gusto almendras (opcional)

Procedimiento:

  1. al gusto almendras (opcional).
  2. Mientras tanto en la mezcladora o en un bowl grande mezclar los huevos, mantequilla derretida y azúcar. Luego agregar la mezcla de levadura; también ir agregando la harina de a poco, taza por taza. Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
  3. Después de los 30 minutos, agrega harina en la mesa y extiende la masa. Utiliza un cortador para galleta y comienza a cortarlas. Unta mantequilla y un poco de harina en tu charola o utiliza papel encerado, acomoda las galletas.
  4. Precalienta tu horno, y hornea a 180°C por 15 a 20 minutos o hasta que se vean doraditas. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo de cada horno.