La harina de amaranto contiene proteínas, fibras y lisina como aminoácido esencial. De acuerdo con usaemergencysupply.com, consumir 150 gramos de amaranto proporcionan el 150% de la ingesta de proteínas requeridas diariamente por un adulto.
Este cereal también cuenta con un alto contenido de fitoesteroles, que ayudan a prevenir algunas enfermedades. Para las personas sensibles o intolerantes al gluten, la harina de amaranto es la opción adecuada para diversas elaboraciones de comestibles, ya que no lo contiene.
Esta Harina comúnmente es utilizada para el consumo familiar en la elaboración de diversos platillos, entre ellos:
-Cereales
-Pastas
-Panqueques
-Galletas
-Panes
-Atole
-Licuados
Beneficios de consumir amaranto
El amaranto es rico en calcio, aporta mucha energía, proteínas de gran calidad y abundantes Minerales y vitaminas del grupo B.
Aumenta el rendimiento físico y mental
Ayuda a regular los niveles de colesterol sanguíneo
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