platano – ouik-aliments

Ingredientes:

En un bowl, colocar la harina de plátano seguido de la leche. Mezclar perfectamente; en el centro hacer un hueco y poner el huevo, seguido de la mantequilla, el extracto de vainilla, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Mezclar hasta que todo esté perfectamente incorporado.
Precalentar un sartén, y colocar mantequilla, poner una pequeña muestra de la mezcla y expandirlo por el sartén.
Decorar al gusto.

En un bol apto para microondas echa el chocolate partido en trozos y la mantequilla también en trozos; Introduce el bol en el microondas durante 1 minuto, sácalo con cuidado de no quemarte y, si no se ha fundido la mezcla sigue dándole tandas de 30 segundos. El objetivo es conseguir que la mantequilla y el chocolate estén casi derretidos.
Precalienta el horno a 170ºC con calor arriba y abajo; en otro bol echar los huevos y el azúcar, y con unas varillas manuales mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo y la mezcla tenga un color un poco más claro que al principio, verter el chocolate con la mantequilla previamente fundidos en este recipiente y vuelve a mezclar con las varillas para que se integren todos los ingredientes.
Coloca un colador encima del bol y echa en él la harina. Coge el colador y, dándole golpecitos con la otra mano, haz que la harina pase a través de él.
Para que el brownie no se pegue, cubre el molde que vayas a utilizar con papel vegetal (es lo más recomendado) o unta sus paredes y base con un poco de mantequilla.
Vierte la mezcla dentro del molde y decora, para verificar que los brownies estén horneados, introduce un palillo, si no tiene nada al sacarlo, está listo.
Deja enfriar y disfruta.

Mezclar todos los ingredientes, colocando el polvo de hornear al final, hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentar el horno por 30 minutos a 170°C y hornear durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, este salga limpio.
Lo ideal es colocar la mezcla en pequeños moldes o en una bandeja para preparar muffins, pues no crece mucho y la masa es un poco más espesa de lo normal.

En el envase de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta blanquear. Luego añadir el aceite de maíz, la yema del huevo y continuar batiendo.
Agregar la vainilla y la canela, seguir batiendo hasta que quede todo bien incorporado.
Aparte, en un envase triturar el platano con un tenedor hasta hacerlo puré. Añadir el jugo del limón y mezclar bien. Agregar el platano a la mezcla anterior y batir hasta que todo se integre.
En otro recipiente, cernir los ingredientes secos: la harina de platano verde, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
Agregar los ingredientes secos poco a poco a la mezcla alternando con la leche, y batir brevemente hasta que todo quede bien incorporado.
.En otro bol, batir la Clara de huevo hasta levantar en picos suaves (a punto de nieve), incorporar a la mezcla anterior a mano de forma envolvente.
Verter en un molde y hornear por 25 min. o hasta que al introducir un palillo éste salga seco. Meter en horno precalentado a 350°C.

Coloca en un cuenco la harina de plátano, la canela y el azúcar, corta la mantequilla en daditos y añádela, trabájala con los dedos fundiéndola con la harina y el azúcar obteniendo una mezcla arenosa.
Agrega el huevo, una pizca de sal y mezcla bien, amasa hasta poder formar una bola, envuélvela con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante una hora para que tome consistencia.
Pasado este tiempo, coloca la masa sobre un lugar plano y aplástala un poco, a continuación estírala con el rodillo hasta dejarla con un grosor de medio centímetro aproximadamente, corta las galletas con un cortapastas de la forma que prefieras. Con la masa sobrante vuelve a hacer una bola, a estirarla y a cortarla.
Precalienta el horno a 170º C, dispón las galletas en la bandeja del horno cubierta con tela de cocción y cuando el horno esté a la temperatura, introdúcelas y hornéalas durante 10 minutos.